Фирменным блюдом Прованса считают рататуй. Это смесь перцев, кабачков и баклажанов, приготовленных со специями на сковороде. Овощи – основа кухни юга Франции. На Лазурном берегу, в предгорьях Альп, почвы и климат идеальны для возделывания большинства сельскохозяйственных культур.
Здесь растут олива, виноград, кукуруза, томаты, цукини. На столе они «подвигают» мясные блюда. Кстати, из мяса, в основном, присутствуют морепродукты. Приправляют еду тимьяном, базиликом, чесноком и лавандой. Они так же растут близ домов местных жителей. Интересно, а какова их кухня не в плане продуктов, а в плане обустройства и стилистики помещения. Узнаем вместе.
Кухня в стиле Прованс
Стиль Прованс называют французским Кантри. Оба понятия переводятся, как «провинциальный», «деревенский», только Кантри отображает сельский уклад Запада США, а Прованс – фермерского региона с аналогичным названием на Лазурном берегу. Суть построения деревенских интерьеров во всех странах одна.
Начнем с общих черт. На первом плане – простота форм и оформления. Исторически земледельцы сами обставляли жилье, делали в нем ремонт. Поэтому, интерьер кухни в стиле Прованс отличается неровно оштукатуренными стенами, выглядыванием кое-где кирпичной кладки, самодельной, или замаскированной под предметы ручной работы мебелью.
Дизайн кухни в стиле Прованс требует затрат на дерево. Стиль зарождался в 17-ом столетии в регионе богатом древесиной. Но, в 21-ом веке природный материал считается элитным и дефицитным. Между тем, воссоздать дух южной Франции можно лишь с помощью натурального сырья.
В остальном, затраты на оформление помещения минимальны. Приветствуется нарочито небрежная отделка мебели морилками и красками, неровное ошкуривание, побеленные потолки, выцветшие занавески. От всего в кухни в стиле Прованс на фото и в реалии веет стариной. Цель – создать ощущение, что здесь готовили несколько поколений, трепетно хранят утварь отцов и матерей.
Кухня в стиле Кантри-Прованс традиционно, как и весь деревенский дом оформляется простыми, дощатыми полами. Однако, современность дает более практичные в столовом помещении керамические плиты, имитирующие фактуру древесины. Блоки на основе глины не гниют, не скрипят, не трескаются и не вздуваются, как ламинат при контакте с водой.
Допускаются в современном Провансе и натяжные потолки. Главное, чтобы они были простыми. Избегают многоуровневости и ярких цветов. Сельское население французской провинции использует в быту краски окружающей природы – натуральные терракотовые, лавандовые, оливковые, пшеничные тона. Основа берется белая, молочная.
При использовании подвесных потолков проблематично установить массивные потолочные балки из дерева. Эти элементы – одна из изюминок кухонь в стиле Прованс. Недорого обойдутся полиуретановые имитации дуба или клена. Пластиковые образцы внешне, тем более на высоте тройки метров от пола, неотличимы от настоящего дерева.
Сельские домики французов отличаются свободной планировкой. В жилищах много открытого пространства. В большинстве усадьб кухня-гостиная в стиле Прованс, а не обособленное помещение для готовки. Маленькие кухни в стиле Прованс, как правило, встречаются в городских квартирах.
В мегаполисах важно продумать систему освящения. Юг Франции – это обилие солнца. Нет темных уголков, но нет и точечных светильников. Прованс не приемлет современных технологий. Поэтому, приверженцы направления пользуются винтажными моделями с абажурами, и старинными торшерами. Подойдут и образцы со свечами, или их имитацией.
Современные хитрости при оформлении кухни в стиле Прованс
Кухни в стиле Прованс купить готовы не все. Но, можно оформить под старину уже имеющуюся мебель. Главное, чтобы она была деревянной, или почти неотличимой от нее. Первый прием – снять со шкафчиков дверцы. В деревенских домах Франции посуду принято хранить в открытых зонах.
Прием №2 – сделать имеющиеся поверхности потертыми, глянцевые элементы заменить на матовые, или прикрыть. Те же полы с блеском легко спрятать под рукотворными половиками – классической деталью обстановки в стиле Прованс.
Третий прием – покраска фасадов мебели белой краской. Можно так же искусственно состарить металлические ручки предметов интерьера. Важно, чтобы поверхности казались окисленными, старыми.
Прием №4 — выцветшие шторы в стиле Прованс. Кухня – приобретение не из дешевых. Но, заменить текстиль льняными, выцветшими тканями – проще простого. Кстати, много выцветших элементов в Провансе неспроста. Предметы теряют краски под лучами южного солнца. О нем в провинциальных кухнях напоминают и цветы. Вдали от берегов Франции используют сухоцветы. Одной закупки хватает на несколько лет.
Недорогие кухни в стиле Прованс отделывают неликвидной керамикой, ее обломками. Такие можно заполучить бесплатно на складах строительных магазинов. Мозаика из того что было так же является традиционной чертой деревенской обстановки. Ее так же оформляют расписными тарелками на стенах, глиняной посудой, плетенными вазами, корзинами. Покупные варианты бьют по карману, но, есть отличные образцы на блошиных рынках и в бабушкиных кладовых.
Современную бытовую технику на кухнях в стиле Прованс прячут в мебель. Иначе, теряется эффект старины и преемственности поколений. Кстати, от этих самых поколений в помещении остаются десятки статуэток, канделябров, картин и прочих декоративных безделушек. Среди знакомых, обычно, находятся несколько человек, готовых отдать все это добро задаром.
